Cibo sous vide per chi vuole garantirsi pasti equilibrati e nutrienti

La domanda è di per sé molto semplice, ma se proveremo a porla ad amici e parenti avremo in ritorno un ventaglio molto diverso di risposte. Per alcuni significa utilizzare ingredienti selezionati evitando accuratamente carne rossa, zuccheri, sale e i prodotti confezionati; per altri, in una risposta abbastanza legata alla prima, può significare seguire un regime alimentare preciso, con pochi sgarri e tanta disciplina, solo con qualche concessione qua e là alla gola; per altri ancora, mangiare bene può semplicemente dire mangiare tutto ciò che ci pare e che ci dà piacere! Probabilmente ce ne sono anche altre, ma queste risposte fanno capire come sia una questione molto soggettiva.

In generale, possiamo dire che mangiare bene vuol dire prendersi cura di se stessi utilizzando prodotti genuini e facendo in modo che il corpo non soffra, nell’immediato e nel futuro prossimo, per le nostre scelte alimentari. Anche la cottura usata per cuocere le nostre pietanze può essere determinante. Sappiamo tutti quanto sia buona la frittura, ma sappiamo anche che non è proprio salutare… Qual è allora la cottura che ci garantisce il maggior benessere e può essere associata al “mangiare bene”?

La risposta stavolta è molto più semplice da trovare: la cottura a bassa temperatura sottovuoto!