I migliori strumenti e accessori per la cottura a bassa temperatura: dal roner alla slow cooker fino al forno

Un elettrodomestico simile al roner, ma più completo e più costoso, è la Crockpot slow cooker, che unisce in un solo elettrodomestico tutte le funzioni per una cottura a bassa temperatura ottimale. Si tratta di una pentola 2.0 di nuova generazione, progettata per chi desidera mangiare bene e non ha molto tempo da dedicare ai fornelli. Si imposta il timer e la Crockpot cucina in totale autonomia, servendo la cena pronta da consumare una volta tornati a casa da lavoro. Basta inserire gli alimenti all’interno del contenitore e impostare le funzioni relative alla ricetta, e la pentola cucinerà il cibo a temperatura costante e controllata, preservando il peso, le sostanze nutritive e il sapore di ogni singolo ingrediente. La Crockpot nasce nel 1970, ma oggi è diffusa in tutte le cucine degli appassionati dei fuochi e degli aspiranti chef a 5 stelle: è l’ideale per realizzare ottimi stracotti, brasati, sughi, stufati, brodi e bolliti, ma anche per cucinare cereali, zuppe e minestre, risotti, impasti per pizze e dolci. La peculiarità di questa pentola softcooker a bassa temperatura è che riesce a valorizzare anche i tagli meno pregiati di carne, perché mantiene i succhi al suo interno e tutta la tenerezza del prodotto. 

Anche le minestre di legumi e di cereali, le vellutate invernali e i classici minestroni di verdure saranno buonissimi, gustosi, dalla consistenza densa e prelibata. Infine, la crockpot abbatte gli sprechi e i tempi, cucina in modo autonomo e non prevede la presenza del cuoco che controlla la temperatura di continuo: un bel vantaggio in più che semplifica la vita in cucina.